Fruitig, verleidelijk en breed, grapefruit, frisheid, zacht, fijne zuren. Droge witte wijn. Prima als aperitief, lekker bij mosselen of krab, garnalensalade, wit vlees.

Voor Anselmo Mendes is de alvarinho natuurlijk zijn grote liefde, maar de Vinho Verde heeft meer te bieden. Bijvoorbeeld prachtige andere druiven, zoals de heerlijke loureiro. Loureiro doet het vooral goed in het middenste deel van de streek, in de omgeving van Braga. Dit deel van de Vinho Verde, in de richting van Oporto, staat meer onder de invloed van de Atlantische oceaan en onder deze omstandigheden is het de loureiro die het perfect doet. Daar haalt Anselmo Mendes dan ook zijn loureiro vandaan. Deze Loureiro komt uit het dal van de rivier de Lima, volgens kenners de beste plek. De druiven ondergaan een korte inweking op de schillen, om hem meer aroma te geven. Daarna volgt een gisting op lage temperatuur –tussen 12 ºC en 16 ºC- om hem mooi fruit te geven. Diepgang krijgt hij door een rijping op de fijne lie van minimaal 4 maanden.