Veel wijnliefhebbers realiseren zich niet dat Vinho Verde –letterlijk groene wijn- ook rood kan zijn. Wit is zo alomtegenwoordig, dat rood snel vergeten wordt. Maar voor producenten is het aantrekkelijk om naast een serie witte wijnen ook rode wijn te maken, om hun gamma zo compleet mogelijk te krijgen. En de mogelijkheden om goede rode wijnen te maken zijn hier heel goed, al is het maar door de aanwezigheid van bijzondere, unieke druivenrassen, die goed aan het lokale klimaat aangepast zijn. En Anselmo Mendes zou Anselmo Mendes niet zijn als hij daar geen optimaal gebruik van zou maken. Voor deze lekkere rode wijn gebruikt hij maar liefst vijf verschillende lokale druiven. De druiven zijn afkomstig uit Monção in het noorden en het dal van de Lima, aan de westkant van Vinho Verde. De wijn wordt gemaakt door een eerst een koude inweking op de schillen te doen, voor meer kleur. Na een langzame gisting op lage temperatuur –voor het fruit- vindt een rijping plaats op gebruikte vaten, die hebben gediend voor de Alvarinho, in combinatie met een micro-oxigenatie, om de tannine zachter te maken.